Coffret permettant de réaliser des sphères alimentaires au coeur liquide Composition : 5 sachets d'alginate de sodium de 4 gr 5 sachets de lactate de calcium de 6 g 1 flacon verseur 1 cuillère à perles 1 toque de chef
Coffret permettant de réaliser un gel alimentaire à base d'algues dont la propriété principale est une gélification instantanée Composition : 10 sachets de Carraghénanes de 2 g 4 moules 'petits fours' 1 tube alimentaire 1 seringue stérile 1 t